Tunesië

De Tunesische keuken kent heerlijke gerechten met verse ingrediënten. Salades, tomaten, vis, lam, beroemde eiergerechten: de traditionele recepten zijn uiterst gevarieerd en je hebt tal van mogelijkheden. De 'gargottes' zijn kleine en gezellige plaatselijke eetgelegenheden waar de typische Tunesische keuken wordt geserveerd: van couscous tot briks, van gevarieerde salades tot tajines of chakchoukas en tbikhas (twee soorten ratatouille van groenten en vlees).

De nationale drank is groene muntthee die mierzoet wordt gedronken. Het lokale bier, 'Celtia', moet je zeker proeven, net als de verschillende soorten plaatselijk mineraalwater. Vruchtensap is altijd vers en dus erg lekker. Tunesië heeft vele uitstekende witte en rode wijnen en rosé. Een paar nationale dranken: boukha (spreek uit bourra) is een vijgenjenever en thibarine (op basis van dadels) lijkt op cognac.

Van Romeinse baden tot thalassotherapie, verlokkingen alom dus, maar ook op heel andere terreinen! Als erfgenaam van de van oudsher Romeinse en Turkse tradities, beschikt Tunesië ook over uitstekende voorzieningen voor thalassotherapie. Net als in Frankrijk en Zwitserland zijn veel centra aangesloten bij een hotel om het bezoekers zo gemakkelijk en comfortabel mogelijk te maken. Van kuren voor ‘jonge moeders’, stoppen met roken, afslanken en biolifting tot geparfumeerde modderbaden: al deze therapieën spelen zich af in een fantastisch decor en een uitermate attente omgeving. Het wordt je niet moeilijk gemaakt om het nuttige met het aangename te verenigen!

In cultureel opzicht is Tunesië volop in beweging. Naast de talrijke musea, waaronder het Bardo in Tunis waar je de prachtigste collectie Romeinse mozaïeken ter wereld aantreft, kent Tunesië ook een groot aantal beroemde festivals. Het bekendste is wel het jongerenfestival van Tabarka in juli en augustus met het thema ‘Laat de zon je niet gek maken’. Verder zijn er festivals voor moderne muziek en het befaamde internationale festival van de Sahara bij Douz.

Een sprankelende zee met gouden stranden, indrukwekkende gebergten, de vruchtbare Sahel, zoutmeren, zandduinen en overweldigende oases… de diversiteit aan landschappen in dit Noord-Afrikaanse land is ongekend.

De oostkust van Tunesië is een van de mooiste gebieden aan de Middellandse Zee. De vele baaien en ronduit schitterende natuur van dit gebied trekken vele toeristen.