Marokko

De Marokkaanse keuken is één van de meest gevarieerde keukens ter wereld. Het is een mengeling van verschillende invloeden uit diverse andere keukens. Kruiden worden rijkelijk in het Marokkaanse eten gebruikt. Bekende kruiden zijn saffraan, kaneel, komijn, peper en kurkuma. De meeste ingrediënten uit de Marokkaanse keuken komen uit Marokko zelf en kip is de meest gegeten vleessoort in Marokko.

De bekendste maaltijd in Marokko is couscous en wordt traditioneel elke vrijdag met de hele familie gegeten na het moskeebezoek. Het bekendste drankje is groene thee met munt.

Tijdens de ramadan wordt van toeristen niet verwacht dat ze meevasten. Zeker in de toeristische plaatsen kunnen de toeristen overdag gewoon eten en drinken in restaurants. Het is in Marokko de gewoonte om in bars en restaurants ongeveer 10% fooi te geven.

De Berbers vormen de oorspronkelijke bevolking van Marokko. Aan het einde van de 7e eeuw werden de Berbers onderworpen aan de Arabieren. Die zorgden ervoor dat de Berbers zich bekeerden tot de islam. Rond de 8ste eeuw werd de eerste islamitische staat gesticht in Marokko door Sultan Moulay Idriss. Zijn zoon stichtte de stad Fes en toen was het de hoofdstad van zijn rijk.

Fes is niet altijd de hoofdstad van Marokko gebleven, zowel Marrakech, Rabat als Meknes zijn hoofdstad geweest van Marokko.

Het Marokkaanse rijk groeide en groeide: Algerije, Tunesië, Libië en grote delen van Spanje en Portugal behoorden tot het rijk (1147-1258). Later verloren ze Spanje en Portugal.

De Fransen vielen in 1830 Algerije binnen en in 1844 werd het Marokkaanse leger verslagen. En Spanje hield de hele noordelijke kust van Marokko bezet. Natuurlijk kwamen de Marokkanen in opstand tegen de Spaanse en Franse bezetting en zij bleven strijden voor onafhankelijkheid. Op 2 maart 1956 werd Marokko weer onafhankelijk.

Marokko heeft ongeveer 33 miljoen inwoners en meer dan de helft daarvan is jonger dan 20 jaar. Er zijn 2 bevolkingsgroepen, te weten de Berbers en de Arabieren. De Berbers hebben een eigen taal en wonen voornamelijk in het Rifgebergte.

De officiële taal van Marokko is Arabisch maar er wordt ook vloeiend Frans gesproken.

In de moderne steden nemen vrouwen deel aan het dagelijks leven. Maar in de traditionele dorpen heeft de vrouw een dienende rol. In 2004 zijn er dankzij een nieuwe wetgeving meer rechten voor de vrouw gemaakt die de vrouw beschermen.

Het geloof is de islam. Dit is in alle dagelijkse dingen te merken. Vijf keer per dag worden de moslims geroepen om te bidden tot Allah. De avondmaaltijd is een belangrijk moment op de dag. Men eet allemaal samen rond een grote schaal die vol ligt met eten. Het eten gebeurt allemaal met de rechterhand en de mannen eten eerst, dan de vrouwen.

In het noorden van Marokko ligt het Rifgebergte dat van west naar oost loopt. Dwars door Marokko loopt het Altasgebergte, van het zuidwesten naar het noordoosten. De hoogste berg in Marokko is de Jebel Toubkal, gelegen ten zuiden van de stad Marrakech. Marokko heeft een lange kustlijn van in totaal 1835 meter.